OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA – BOTTIGLIA VETRO CL.25

Descrizione

NOME COMMERCIALE / COMMERCIAL NAME : VERO
NATURA MERCEOLOGICA / COMMODITY CLASS :
olio extra vergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e
unicamente mediante procedimenti meccanici / superior extra virgin olive oil category
made directly from olives and entirely through mechanical procedures
CULTIVAR / CULTIVARS : nocellara, biancolilla
ORIGINE / ORIGIN : Sicilia / Sicily
PERIODO DI RACCOLTA / HARVESTING PERIOD : ottobre – novembre / october – november
METODO DI RACCOLTA / HARVESTING METHOD: brucatura a mano / hand picking
SISTEMA DI ESTRAZIONE / EXTRACTION SYSTEM:
estrazione meccanica a freddo / cold mechanical extraction
FILTRAGGIO / FILTRATION :
non eseguito, a decantazione naturale / not performed, natural decantation
STOCCAGGIO/ STORAGE : silos di acciaio / steel silos
AROMA / AROMA : fresco fruttato / fresh and fruity
GUSTO / FLAVOUR: intenso di oliva spremuta / intense crushed olive flavour
ACIDITÀ / ACIDITY : espressa in acido oleico 0.3 a 0.6 / expressed in oleic acid 0.3 to 0.6
UTILIZZO / USE :
per insalate, cibi a crudo, legumi, verdure, zuppe, bruschette, pinzimoni, carne, pesce,
ecc. / for salads, raw foods, vegetables, greens, soups, bruschetta, pinzomonio (olive oil
sauce), meat, fish, etc.
CONSERVAZIONE / CONSERVATION :
conservare al riparo della luce e in luogo fresco / store away from light and in a cool
place